Máte chuť na banány nebo plantejny? Potřebuje vaše tělo cukr, ale nechcete podlehnout pokušení jíst průmyslové sladkosti? Žádný problém: stačí zajít do lednice a vzít si jeden z těch lahodných banánů, které jste si koupili minulý týden. Držte si palce, aby nebyly černé nebo přezrálé, že?
Vzhledem k jejich oblibě a četnosti, s jakou je konzumujeme, často kupujeme více banánů, než skutečně potřebujeme. Nebo nám trvá déle, než je spotřebujeme, než jsme původně zamýšleli. V důsledku toho se mohou v lednici snadno zkazit.
Naštěstí existuje docela jednoduchý trik, který nám může pomoci prodloužit trvanlivost banánů a zabránit jejich rychlému zkažení. Tato metoda je málo známá a vychází ze zcela přirozeného a vědecky ověřeného faktu.
Jaký je nejlepší způsob skladování banánů v lednici, aby nezčernaly?
Pravděpodobně jste již vyzkoušeli a četli mnoho teorií o nejlepším způsobu skladování banánů, aby se nezkazily: zabalení do novin, vložení do zipového sáčku nebo dokonce neskladování v lednici patří mezi nejčastější.
Všechny však opomíjejí přirozený a empiricky prokázaný detail: přirozené zrání banánů začíná vždy od stopky (odborně se nazývá stonek ).
A z toho můžeme vyvodit dva přímé závěry:
- Banány dozrávají mnohem pomaleji, pokud je skladujete v trsech, než když odříznete stopku a oddělíte je jeden po druhém.
- Není nutné zaškrtit celý plod: stačí chránit část stopky, aby banán nestihl rychle dozrát.
Chcete-li tedy zpomalit dozrávání banánů v lednici, musíte stopku banánu zakrýt kouskem potravinové fólie o šířce asi pět nebo šest centimetrů. Je lepší, když ji zabalíte několikrát. Je velmi důležité, aby polyethylenová fólie k ovoci přilnula a dovnitř se nedostal žádný vzduch.
Tím se zabrání uvolňování etylenu, plynu, který je zodpovědný za dozrávání ovoce a nakonec i za jeho charakteristickou černou nebo tmavě hnědou barvu.
Proč jsou banány tak zdravé?
Banány jsou z mnoha důvodů mimořádně zdravým ovocem, protože seznam jejich výživových výhod a vlastností je rozsáhlý.
Za prvé jsou bohaté na draslík, což je klíčový minerál nezbytný pro správnou funkci srdce a kontrolu krevního tlaku. Draslík pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle a podporuje dobré zdraví svalů a nervů.
Kromě toho jsou banány také dobrým zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zdravé trávení a regulaci střevního tranzitu.
Banány mají také silný sytící účinek, což ocení lidé držící redukční dietu, a jsou výborným zdrojem rychlé energie díky vysokému obsahu přírodních sacharidů, především ve formě cukrů, jako je fruktóza.
