Jak poznat, kdy má ovoce skutečnou sezónu?
Zajímá vás, které čerstvé druhy ovoce můžete získat v různých ročních obdobích? Každý druh domácího ovoce má vlastní období sklizně, kdy chutná nejlépe a má nejvyšší kvalitu. Když si držíme sezónní kalendář, můžeme si být jisti, že si vychutnáváme ovoce v nejlepší možné kondici a zároveň podporujeme životní prostředí i místní farmáře.
Zní to skvěle, že? Při velkém výběru ale není vůbec snadné si zapamatovat, které ovoce je právě dostupné z regionálních zdrojů. Právě proto přichází na řadu sezónní kalendář.
Kompletní přehled sezónního ovoce podle měsíců
Rebarbora: duben až červen
Ve skutečnosti je rebarbora zelenina. Protože se však obvykle nepoužívá jako zelenina, našla své místo v kalendáři sezónního ovoce.
Máte chuť na recept? Zkuste třeba křupavý rebarborový crumble!
Jahody: květen až červenec
Milujete jahody také tak moc? Tyto červené plody bohužel nejsou k dispozici příliš dlouho.
O to důležitější je jahody skutečně si vychutnat. Například ve výborném jahodovém dortu.
Maliny: červen až říjen
Věděli jste, že maliny jsou malé vitaminové bomby? O to větší důvod sníst jich co nejvíce!
Funguje to skvěle například tehdy, když je podáte jako malinový crumble.
Rybíz: červen až září
Bylo vám známo, že rybíz se pěstoval již ve středověku v klášterních zahradách? Není divu, když má tak úžasnou chuti!
Vyzkoušejte třeba recept na rybízový koláč s pusinkami. Nebudete zklamáni!
Meruňky: červen až srpen
Meruňka je podle sezónního kalendáře ovoce dostupná regionálně jen necelé 3 měsíce v roce.
V této době s ní můžete udělat spoustu skvělých věcí! Například se skvěle hodí do meruňkového mřížkového dortu.
Angrešt: červen až srpen
Zajímavost: Ostny této bobule, podle kterých je pojmenována, nejsou z botanického hlediska ostny, ale trny. Měla by se tedy vlastně jmenovat trnová bobule.
Ať už se jmenuje jakkoli, je nesmírně chutná. My ji máme rádi například v pestrém ovocném salátu.
Borůvky: červen až září
Někteří jim říkají borůvky, jiní čučoriedky. Jisté však je, že jsou opravdu lahodné!
Zkuste je třeba jako výborný borůvkový nákyp s vanilkovou zmrzlinou!
Třešně: červen až srpen
Podle sezónního kalendáře je toto červené ovoce v sezóně necelé tři měsíce. Měli byste proto rovnou zasáhnout!
Obzvláště chutné jsou třešně ve francouzském třešňovém koláči.
Ostružiny: červenec až září
Občas také sbíráte divoké ostružiny u cest?
Pak ze své kořisti upečte ovocný a lahodný ostružinový koláč!
Proč dává sezónní ovoce větší smysl
Je úžasné, kolik druhů ovoce můžete najít z regionálních zdrojů. A ať už je zapečete do koláče, zpracujete na ovocný salát nebo si je prostě vychutnáte jako osvěžující svačinu: sezónní produkty mají jednoduše tu zvláštní extra chuť.
Takže: Rozhlédněte se ve vašem supermarketu! Určitě také najdete ovoce, které právě přišlo čerstvé ze stromu. Jste spíše fanoušky zeleniny? Pak se podívejte na kalendář sezónní zeleniny!
